Yaxell japoński nóż kuchenny santoku 16.5 cm Zen

Yaxell to japoński producent noży najwyższej jakości, ceniony przez szefów kuchni i smakoszy na całym świecie od 1932 roku. Marka łączy zaawansowane technologie z tradycyjnym rzemiosłem, tworząc narzędzia, które wyróżniają się doskonałym wykonaniem, trwałością i niezwykłą ostrością. Nóż santoku z serii ZEN to połączenie japońskiej precyzji z ergonomicznym designem, przeznaczone dla osób wymagających najlepszych rozwiązań w kuchni.

Dlaczego warto wybrać ten produkt

Nóż santoku Yaxell ZEN to profesjonalne narzędzie kuchenne, które sprawdza się w codziennej pracy z szeroką gamą produktów spożywczych. Jego uniwersalny kształt i optymalna długość ostrza czynią go idealnym do precyzyjnego krojenia, siekania i rozdrabniania warzyw, owoców, mięsa oraz ryb. Dzięki połączeniu japońskiej tradycji z nowoczesną technologią obróbki stali, nóż oferuje wyjątkową trwałość i komfort użytkowania, który docenią zarówno profesjonaliści, jak i pasjonaci gotowania.

Kluczowe cechy produktu

• 37-warstwowe ostrze damasceńskie – zapewnia wysoką odporność na korozję i nadaje nożowi wyjątkowy, artystyczny wygląd dzięki śladom młotka.
• Rdzeń ze stali VG10 – super stali nierdzewnej o twardości HRC 61 gwarantuje niezwykle ostrą i długo utrzymującą się krawędź tnącą.
• Ergonomiczny uchwyt z Canvas-Micarta – wykonany z żywicy i lnu, jest niezwykle trwały, higieniczny, nie kurczy się i zapewnia pewny, komfortowy chwyt.
• Precyzyjne wyważenie i ręczne wykonanie – każdy nóż jest starannie wyważony i ręcznie wykonany, co przekłada się na doskonałą kontrolę podczas krojenia.
• Specjalna obróbka cieplna – hartowanie lodem i ponowne hartowanie wzmacnia strukturę stali, zwiększając wytrzymałość i trwałość ostrza.

Zastosowanie i inspiracje

Japoński nóż santoku to niezwykle uniwersalne narzędzie w kuchni. Sprawdzi się doskonale przy precyzyjnym siekaniu ziół, cienkim krojeniu warzyw na sałatki czy stir-fry, a także przy filetowaniu ryb i oddzielaniu mięsa od kości. Jego design i charakterystyka sprawiają, że jest ulubionym nożem wielu kucharzy preferujących lekkość i zwrotność. Seria ZEN, której nazwa oznacza „najzdrowsze posiłki”, inspiruje do tworzenia zdrowych, starannie przyrządzonych dań, gdzie precyzja cięcia ma kluczowe znaczenie dla końcowego efektu.

Najczęściej zadawane pytania

Jak należy pielęgnować i czyścić ten nóż?
Nóż należy myć wyłącznie ręcznie, używając łagodnego detergentu i miękkiej gąbki. Nie wolno go myć w zmywarce, gdyż wysokie temperatury i sól mogą uszkodzić stal oraz uchwyt. Po umyciu nóż trzeba dokładnie osuszyć i przechowywać w suchym, dobrze wentylowanym miejscu.

Na jakiej desce do krojenia najlepiej używać tego noża?
Dla zachowania ostrości ostrza zaleca się używanie desek drewnianych lub plastikowych. Należy unikać twardych powierzchni, takich jak szkło, kamień czy ceramika, które mogą szybko stępić krawędź tnącą.

Parametry techniczne

• Długość ostrza: 16,5 cm
• Materiał ostrza: 37-warstwowa stal damasceńska z rdzeniem VG10
• Twardość ostrza: HRC 61
• Materiał rękojeści: Canvas-Micarta (żywica i len)
• Waga: 0,320 kg
• Wymiary opakowania: 38 x 8,5 x 2,2 cm