Yaxell japoński nóż kuchenny szefa kuchni 20 cm Ran

Yaxell to japoński producent noży kuchennych, który od 1932 roku dostarcza narzędzia najwyższej jakości, cenione przez szefów kuchni i smakoszy na całym świecie. Marka łączy zaawansowaną technologię z tradycyjnym rzemiosłem, tworząc noże o doskonałej ostrości i trwałości. Ten nóż szefa kuchni z serii RAN to uniwersalne narzędzie, zaprojektowane do precyzyjnego krojenia, siekania i rozdrabniania różnorodnych składników.

Dlaczego warto wybrać ten produkt

Nóż szefa kuchni Yaxell RAN to połączenie japońskiej precyzji z nowoczesnymi materiałami. Ostrze ze stali damasceńskiej VG10 gwarantuje niezwykłą twardość i długotrwałą ostrość, co przekłada się na efektywną i komfortową pracę w kuchni. Ergonomiczny uchwyt zapewnia pewny i bezpieczny chwyt, a wyważenie całego noża redukuje zmęczenie nawet podczas długotrwałego użytkowania. Jest to inwestycja w profesjonalne akcesorium kuchenne, które służy przez lata.

Kluczowe cechy produktu

• Ostrze ze stali damasceńskiej VG10 – zapewnia wyjątkową twardość na poziomie HRC61, odporność na korozję i niezwykle ostrą krawędź tnącą przez długi czas.
• 69-warstwowa konstrukcja – rdzeń ze stali „super steel” VG10 otulony warstwami stali nierdzewnej zwiększa wytrzymałość i nadaje charakterystyczny, dekoracyjny wzór.
• Ergonomiczny uchwyt z Canvas-Micarta – wykonany z żywicy i lnu materiał jest higieniczny, niezwykle trwały i zapewnia komfortowy, pewny chwyt.
• Specjalna obróbka cieplna – wieloetapowy proces hartowania zwiększa trwałość ostrza i jego odporność na uszkodzenia.
• Precyzyjne wyważenie – nóż jest ręcznie wykonany i optymalnie wyważony, co zapewnia doskonałą kontrolę podczas krojenia.

Zastosowanie i inspiracje

Nóż szefa kuchni to podstawowe i najbardziej uniwersalne narzędzie w każdej kuchni. Sprawdzi się przy precyzyjnym siekaniu ziół, krojeniu warzyw, filetowaniu mięsa czy rozdrabnianiu owoców. Jego konstrukcja pozwala na wykonywanie zarówno delikatnych, jak i bardziej wymagających cięć. To idealny wybór dla osób pragnących podnieść poziom codziennego gotowania, a także dla entuzjastów kulinarnych szukających profesjonalnego sprzętu.

Najczęściej zadawane pytania

Jak należy pielęgnować i czyścić ten nóż?
Nóż należy myć wyłącznie ręcznie, używając łagodnego detergentu i miękkiej gąbki. Czyszczenie w zmywarce jest zabronione, ponieważ wysokie temperatury i sól mogą uszkodzić stal oraz uchwyt. Po umyciu nóż trzeba dokładnie osuszyć i przechowywać w suchym, dobrze wentylowanym miejscu.

Na jakiej desce do krojenia mogę go używać?
Dla zachowania ostrości ostrza zaleca się używanie desek drewnianych lub plastikowych. Należy unikać twardych powierzchni, takich jak szkło, kamień czy ceramika, które mogą szybko stępić krawędź tnącą.

Parametry techniczne

• Długość ostrza: 20 cm
• Materiał ostrza: stal damasceńska VG10 (69 warstw)
• Twardość ostrza (HRC): 61
• Materiał rękojeści: Canvas-Micarta (żywica i len)
• Waga: 0,340 kg
• Wymiary opakowania: 38 x 8,5 x 2,2 cm