Yaxell japoński nóż kuchenny santoku mały 12.5 cm Ran

Yaxell to marka z długą tradycją, sięgającą 1932 roku, ceniona przez szefów kuchni i miłośników gotowania na całym świecie. Ten mały nóż santoku łączy w sobie japońskie rzemiosło z nowoczesną technologią, oferując narzędzie, które sprawdza się w codziennej pracy w kuchni.

Dlaczego warto wybrać ten produkt

Nóż santoku mały od Yaxell to połączenie precyzji, trwałości i ergonomii. Jego kompaktowe rozmiary sprawiają, że idealnie nadaje się do precyzyjnych zadań, takich jak siekanie ziół, obieranie warzyw czy filetowanie. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu marki w produkcji wysokiej klasy ostrzy, produkt ten gwarantuje doskonałą wydajność przez długi czas.

Kluczowe cechy produktu

• Ostrze ze stali VG10 – rdzeń ze stali „super steel” o twardości HRC61 zapewnia wyjątkową ostrość i długotrwałą wydajność cięcia.
• Konstrukcja damasceńska – 69 warstw stali nierdzewnej zwiększa odporność na korozję i nadaje ostrzu charakterystyczny, dekoracyjny wzór.
• Rękojeść z Canvas-Micarta – wykonana z żywicy i lnu, jest niezwykle trwała, higieniczna i zapewnia pewny, komfortowy chwyt.
• Specjalna obróbka cieplna – proces hartowania lodem i ponownego wyżarzania zwiększa wytrzymałość i odporność ostrza.
• Precyzyjne wyważenie – nóż jest ręcznie wykonany i starannie wyważony, co przekłada się na łatwość i kontrolę podczas pracy.

Zastosowanie i inspiracje

Mały nóż santoku jest niezwykle wszechstronny. Sprawdza się doskonale przy przygotowywaniu warzyw, owoców, drobnego mięsa czy ryb. Jego kształt i ostrość pozwalają na precyzyjne cięcie, siekanie i krojenie w plasterki. To idealne narzędzie dla osób, które cenią sobie dokładność i kompaktowość w kuchni, a także dla miłośników japońskich noży kuchennych.

Najczęściej zadawane pytania

Jak należy pielęgnować ten nóż?
Nóż należy myć tylko ręcznie, używając łagodnego detergentu, i natychmiast osuszać. Nie wolno go myć w zmywarce, ponieważ wysokie temperatury i sól mogą uszkodzić stal i rękojeść. Do przechowywania zaleca się stojak lub magnes, aby zapewnić dobrą wentylację.

Na jakiej desce do krojenia najlepiej używać tego noża?
Dla zachowania ostrości ostrza najlepiej używać drewnianych lub plastikowych desek. Należy unikać twardych powierzchni, takich jak szkło, kamień czy ceramika, które mogą szybko stępić krawędź tnącą.

Parametry techniczne

• Długość ostrza: 12,5 cm (5”)
• Waga: 0,210 kg
• Materiał ostrza: stal damasceńska z rdzeniem VG10
• Twardość ostrza (HRC): 61
• Materiał rękojeści: Canvas-Micarta (żywica i len)
• Wymiary opakowania: 30 x 8 x 2 cm