Yaxell japoński nóż kuchenny santoku 16.5 cm Ran

Yaxell to japoński producent noży kuchennych, który od 1932 roku łączy tradycyjne rzemiosło z zaawansowanymi technologiami. Marka zdobyła uznanie profesjonalnych szefów kuchni i miłośników gotowania na całym świecie, czego dowodem są liczne międzynarodowe nagrody. Prezentowany nóż santoku z serii RAN reprezentuje najwyższą jakość wykonania i inżynierii, oferując niezwykłą precyzję i trwałość.

Dlaczego warto wybrać ten produkt

Nóż santoku Yaxell RAN to połączenie japońskiej tradycji z nowoczesną metalurgią. Jest to narzędzie zaprojektowane dla wymagających użytkowników, którzy cenią sobie doskonałość cięcia, ergonomię i długowieczność. Seria RAN symbolizuje szczytowe osiągnięcie marki w dziedzinie noży damasceńskich, gwarantując wydajność, która sprawdza się w codziennej pracy w kuchni.

Kluczowe cechy produktu

• 69-warstwowe ostrze damasceńskie – zapewnia wyjątkową ostrość, odporność na korozję i charakterystyczny, dekoracyjny wzór na stali.
• Rdzeń ze stali VG10 – „super stali” wzmocnionej kobaltem, molibdenem i wanadem, utwardzonej do twardości HRC 61 dla długotrwałej wydajności cięcia.
• Ergonomiczna rękojeść z Canvas-Micarta – wykonana z żywicy i lnu, jest niezwykle trwała, higieniczna i zapewnia pewny, komfortowy chwyt.
• Precyzyjne wyważenie – nóż jest ręcznie wykonany i idealnie wyważony, co przekłada się na mniejsze zmęczenie podczas długotrwałego użytkowania.
• Specjalna obróbka cieplna – wieloetapowy proces hartowania zapewnia optymalną twardość, wytrzymałość i odporność ostrza.

Zastosowanie i inspiracje

Nóż santoku to wszechstronne narzędzie w kuchni, doskonale sprawdzające się do precyzyjnego krojenia, siekania i rozdrabniania warzyw, owoców, ziół oraz chudego mięsa. Jego design i właściwości sprawiają, że jest ulubionym nożem wielu szefów kuchni, którzy doceniają jego zwrotność i kontrolę. To idealny wybór do codziennego przygotowywania posiłków, gdzie liczy się precyzja i komfort pracy.

Najczęściej zadawane pytania

Jak dbać o nóż Yaxell, aby zachować jego ostrość?
Nóż należy myć tylko ręcznie, używając łagodnego detergentu i miękkiej gąbki. Nie wolno go myć w zmywarce, ponieważ wysoka temperatura i sól mogą uszkodzić stal i rękojeść. Po umyciu nóż trzeba dokładnie osuszyć i przechowywać w suchym, przewiewnym miejscu, np. na magnetycznej listwie lub w stojaku.

Na jakiej desce do krojenia najlepiej używać tego noża?
Dla zachowania ostrości krawędzi tnącej zaleca się używanie desek drewnianych lub plastikowych. Należy unikać twardych powierzchni, takich jak szkło, kamień czy ceramika, które mogą powodować szybkie stępienie ostrza.

Parametry techniczne

• Model: Santoku RAN
• Długość ostrza: 16,5 cm
• Materiał ostrza: 69-warstwowa stal damasceńska z rdzeniem VG10
• Twardość ostrza (HRC): 61
• Materiał rękojeści: Czarny Canvas-Micarta
• Waga: 0,320 kg