Yaxell japoński nóż kuchenny santoku mały 12.5 cm Taishi

Nóż Santoku mały z serii TAISHI marki Yaxell to połączenie japońskiej tradycji rzemieślniczej z nowoczesną technologią. Ten ręcznie wykonany nóż kuchenny, pochodzący z miasta Seki, oferuje niezwykłą precyzję i trwałość, docenianą przez szefów kuchni na całym świecie. Jego konstrukcja zapewnia doskonałą równowagę i komfort użytkowania, czyniąc go niezawodnym narzędziem do codziennych zadań w kuchni.

Dlaczego warto wybrać ten produkt

Nóż Santoku Yaxell serii TAISHI reprezentuje najwyższą jakość japońskiego nożownictwa. Marka, działająca od 1932 roku, zdobyła międzynarodowe uznanie i liczne nagrody. Produkt ten jest efektem połączenia starannego rzemiosła z zaawansowanym procesem obróbki cieplnej, który nadaje stali wyjątkową twardość i odporność na korozję. Dzięki ergonomicznej rękojeści i idealnemu wyważeniu, nóż ten stanowi naturalne przedłużenie dłoni, zapewniając efektywną i komfortową pracę zarówno dla profesjonalistów, jak i pasjonatów gotowania.

Kluczowe cechy produktu

• Rdzeniowa stal VG10 – gwarantuje wyjątkową twardość na poziomie 61 HRC, długotrwałą ostrość i odporność na zużycie.
• Trójwarstwowa konstrukcja damasceńska – nadaje ostrzu siłę, sprężystość i charakterystyczny, dekoracyjny wzór młotkowanej powierzchni (tsuchime), który zapobiega przywieraniu pokarmów.
• Ergonomiczna rękojeść z czarnego drewna pakka – zapewnia pewny, komfortowy chwyt i doskonałą równowagę, ułatwiając precyzyjne cięcie.
• Wszechstronne zastosowanie – nóż Santoku, co oznacza „trzy dobre rzeczy”, doskonale sprawdza się do siekania, kruszenia i cienkiego krojenia warzyw, mięsa, ryb oraz serów.
• Ręczne wykonanie i certyfikacja – każdy nóż jest ręcznie wykonany, a jego jakość potwierdza certyfikat FDA, gwarantujący bezpieczeństwo kontaktu z żywnością.

Zastosowanie i inspiracje

Japoński nóż Santoku mały to uniwersalne narzędzie, które sprawdzi się w każdej kuchni. Jego krótsze, 12,5-centymetrowe ostrze o szerokiej klindze jest doskonałe do precyzyjnych prac, takich jak obieranie, siekanie ziół czy przygotowywanie małych warzyw i owoców. Sprawia, że przygotowywanie składników na wykwintne dania staje się przyjemnością. To idealny wybór dla osób ceniących sobie efektywność i elegancję, pragnących wyposażyć swoją kuchnię w profesjonalne, a jednocześnie piękne akcesoria.

Najczęściej zadawane pytania

Jak dbać o nóż Yaxell, aby zachować jego ostrość?
Nóż należy myć wyłącznie ręcznie, używając łagodnego detergentu i miękkiej gąbki. Czyszczenie w zmywarce jest zabronione, ponieważ wysokie temperatury i sól mogą uszkodzić stal oraz rękojeść. Po umyciu nóż trzeba dokładnie osuszyć i przechowywać w suchym, przewiewnym miejscu, np. na magnetycznej listwie lub w stojaku.

Do jakich zadań nie należy używać tego noża?
Ze względu na wysoką twardość stali, nie należy używać go do krojenia mrożonej żywności, kości ani jako dźwigni do podważania. Zaleca się również używanie drewnianych lub plastikowych desek do krojenia, unikając twardych powierzchni jak szkło czy kamień, które mogą stępić ostrze.

Parametry techniczne

• Marka i seria: Yaxell TAISHI
• Typ noża: japoński nóż Santoku mały
• Materiał ostrza: stal nierdzewna VG-10 z powierzchnią tsuchime
• Długość ostrza: 12,5 cm
• Długość całkowita: 24 cm
• Materiał rękojeści: czarne drewno bukowe Pakka
• Twardość (HRC): 61
• Kąt ostrzenia: 12,5° z każdej strony
• Waga: 138 g
• Pielęgnacja: wyłącznie mycie ręczne