Yaxell japoński nóż kuchenny santoku 16.5 cm Taishi

Japoński nóż Santoku z serii TAISHI marki Yaxell to połączenie wielowiekowej tradycji rzemiosła z nowoczesną technologią. Ten ręcznie wykonany nóż kuchenny jest ceniony przez szefów kuchni i pasjonatów gotowania na całym świecie za swoją wyjątkową ostrość, trwałość i ergonomiczny design. Doskonale sprawdza się zarówno w profesjonalnej gastronomii, jak i w domowej kuchni, oferując precyzyjne i komfortowe krojenie.

Dlaczego warto wybrać ten produkt

Nóż Santoku Yaxell z serii TAISHI reprezentuje najwyższą jakość japońskiego nożownictwa. Marka Yaxell, działająca od 1932 roku, zdobyła międzynarodowe uznanie i liczne nagrody za swoje noże kuchenne. Produkt ten jest efektem połączenia tradycyjnego rzemiosła z zaawansowanym procesem obróbki cieplnej, który nadaje ostrzu wyjątkową twardość i odporność na korozję. Ergonomiczna rękojeść z czarnego drewna pakka bukowego zapewnia doskonałe wyważenie i komfort podczas długotrwałej pracy, sprawiając, że nóż staje się naturalnym przedłużeniem dłoni.

Kluczowe cechy produktu

• Rdzeniowa stal VG10 – gwarantuje niezwykłą twardość na poziomie 61 HRC, odporność na zużycie i długotrwałą ostrość krawędzi tnącej.
• Młotkowana powierzchnia tsuchime – charakterystyczny wzór nie tylko podkreśla estetykę, ale także zapobiega przywieraniu pokarmów do ostrza.
• Ergonomiczna rękojeść – wykonana z czarnego drewna pakka bukowego, idealnie leży w dłoni, zapewniając komfort i doskonałą równowagę noża.
• Wielofunkcyjne ostrze Santoku – nadaje się do siekania, kruszenia i precyzyjnego krojenia warzyw, mięsa, ryb oraz serów.
• Ręczne wykonanie i certyfikacja – każdy nóż jest ręcznie wykonany, wyważony i posiada certyfikat FDA, potwierdzający najwyższe standardy jakości i bezpieczeństwa.

Zastosowanie i inspiracje

Nóż Santoku, co w tłumaczeniu oznacza "trzy dobre rzeczy", jest niezwykle uniwersalnym narzędziem kuchennym. Jego szerokie ostrze o długości 16,5 cm doskonale sprawdza się do wszystkich podstawowych zadań: siekania ziół, krojenia warzyw w kostkę lub cienkie plasterki, filetowania ryb oraz porcjowania mięsa. Sprawia, że przygotowywanie posiłków staje się precyzyjne i efektywne. To idealny wybór dla osób poszukujących jednego, wszechstronnego noża, który poradzi sobie z większością wyzwań w kuchni, łącząc w sobie japońską precyzję z ergonomią codziennego użytku.

Najczęściej zadawane pytania

Jak dbać o nóż Santoku Yaxell, aby zachować jego ostrość?
Nóż wymaga mycia ręcznego z użyciem łagodnego detergentu. Nie należy go myć w zmywarce, ponieważ wysoka temperatura i sól do mycia mogą uszkodzić stal i rękojeść. Po umyciu nóż należy dokładnie osuszyć i przechowywać w suchym, dobrze wentylowanym miejscu, np. na magnetycznej listwie lub w stojaku.

Na jakiej desce do krojenia mogę używać tego noża?
Dla zachowania ostrości ostrza zaleca się używanie desek drewnianych lub plastikowych. Należy unikać twardych powierzchni, takich jak szkło, kamień czy ceramika, które mogą szybko stępić krawędź tnącą.

Parametry techniczne

• Marka: Yaxell
• Seria: TAISHI
• Typ noża: japoński nóż Santoku
• Materiał ostrza: stal nierdzewna VG-10 z powierzchnią tsuchime
• Długość ostrza: 16,5 cm
• Długość całkowita: 30 cm
• Materiał rękojeści: czarne drewno bukowe Pakka
• Twardość (HRC): 61
• Kąt ostrzenia: 12,5° z każdej strony
• Waga: 178 g
• Pielęgnacja: mycie ręczne