Yaxell Zestaw 2 japońskich noży kuchennych Ran: santoku, uniwersalny

Zestaw dwóch japońskich noży kuchennych Yaxell z serii RAN to połączenie tradycyjnego rzemiosła z najnowocześniejszą technologią. Marka Yaxell, istniejąca od 1932 roku, jest ceniona przez szefów kuchni i smakoszy na całym świecie za niezrównaną jakość i precyzję wykonania. Ten zestaw został zaprojektowany, aby sprostać wymaganiom profesjonalnej kuchni, oferując doskonałą ostrość i trwałość.

Dlaczego warto wybrać ten produkt

Yaxell łączy starożytną tradycję wytwarzania ostrzy z zaawansowanymi technologiami. Każdy nóż jest ręcznie wykonany i idealnie wyważony, co gwarantuje komfortową pracę. Ostrza poddawane są specjalnej obróbce cieplnej, która zapewnia im wyjątkową twardość i odporność na korozję. Zestaw ten to inwestycja w narzędzia, które służą przez lata, potwierdzona licznymi międzynarodowymi nagrodami.

Kluczowe cechy produktu

• 69-warstwowa stal damasceńska – zapewnia niezwykłą ostrość, wytrzymałość i odporność na rdzę, otaczając rdzeń ze stali VG10.
• Rdzeń ze stali VG10 „super steel” – zawiera kobalt, molibden, wanad i węgiel, osiągając twardość HRC61 dla długotrwałej wydajności cięcia.
• Ergonomiczny uchwyt z Canvas-Micarta – wykonany z żywicy i lnu, jest niezwykle trwały, higieniczny i zapewnia pewny, komfortowy chwyt.
• Specjalna obróbka cieplna – hartowanie lodem i ponowne hartowanie wzmacnia ostrze, gwarantując jego moc i trwałość.
• Ręczne wykonanie i wyważenie – każdy nóż jest precyzyjnie wykonany, co przekłada się na doskonałą kontrolę podczas krojenia.

Zastosowanie i inspiracje

Zestaw dwóch noży Yaxell RAN jest stworzony do różnorodnych zadań w kuchni. Sprawdzi się zarówno podczas precyzyjnego filetowania ryb, jak i krojenia warzyw czy mięsa. To idealne narzędzia dla osób, które doceniają precyzję i efektywność pracy. Dzięki japońskiej tradycji wykonania i nowoczesnemu designowi noże te są również eleganckim elementem wyposażenia każdej kuchni.

Najczęściej zadawane pytania

Jak dbać o noże Yaxell?
Noże należy myć tylko ręcznie, używając łagodnego detergentu. Nie wolno ich myć w zmywarce, ponieważ wysoka temperatura i sól mogą uszkodzić stal i uchwyt. Po umyciu nóż trzeba dokładnie osuszyć i przechowywać w suchym, przewiewnym miejscu.

Na jakiej desce do krojenia najlepiej używać tych noży?
Zaleca się używanie drewnianych lub plastikowych desek. Należy unikać twardych powierzchni, takich jak szkło czy kamień, które mogą przyspieszyć stępienie ostrza.

Parametry techniczne

• Zestaw zawiera: dwa noże (modele 36001 i 36002).
• Materiał ostrza: 69-warstwowa stal damasceńska z rdzeniem VG10.
• Twardość ostrza: HRC61 w skali Rockwella.
• Materiał rękojeści: Czarny Canvas-Micarta (żywica i len).
• Waga zestawu: 0,540 kg.
• Wymiary opakowania: 41 x 16,5 x 2,5 cm.